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紀八寿司

お店生年月日:1986年10月13日

好き:お寿司

東京・綾瀬のお寿司屋さんです。
日々の仕入れ情報やお得な情報を
綴っていきます。

是非お店にも遊びに来てください。

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2012年4月

2012年4月 5日 (木)

当店の定番人気メニュー~こはだと玉子の仕込み~

紀八寿司ですcancer

お寿司屋さんは『玉子』と『こはだ』の味で善し悪しがわかると言われていますsign03

なぜならこの2点は素材の味よりも職人の力量の比重の方が多いからです。

当店も包丁握って45年の大将が毎日玉子を焼いてこはだを〆ていますrock

今回は『玉子焼』の仕込みをご紹介eye

①玉子を溶いて砂糖と秘伝の調味料で下味を整える

②十分熱した専用フライパンに溶いた玉子を数回にわたって流し込む

③何回も丁寧にひっくり返すnotes

ここのひっくり返す部分がプロの技ですeye
私は職人ではありませんので全くわかりませんが
本当に器用にフライパンを操っています

そして完成した玉子焼がこちらdownwardleft

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焼きたてお召し上がりになりたい方は開店後すぐにお越しくださいnote

当店のは甘めを若干控えつつも口の中に甘さが広がる玉子焼です。

つまみ1人前300円/握り1貫100円
 ですhappy01

東綾瀬公園☆桜見頃

こんにちは
紀八寿司ですsign03

今日は当店の近所の様子をお伝え致しますdiamond

ブログを書いている私もお店の近所の綾瀬に住んでいるので
地元っ子ですwink

お店の周りには東京武道館があります。
そうそう綾瀬は美容院の数もすんごい多いみたいですeye

そして何といっても今の目玉は東綾瀬公園の桜並木です。

数百本の桜の木が公園約2kmの中にあり、今日もお花見しているママさん達を見て
昼から飲みたいっと思ったほどでしたbeer

花見に一杯note

Photo_2

いいですね

お花見帰りにお寿司が食べたくなったらいいお店ありますよw

ちなみにこちらのページで詳細 東綾瀬公園桜の名所 があります&当店で使える
お得なクーポン掲載中ですので是非是非ご覧ください。

本日木曜定休日でお休みですが明日より元気に営業いたしますsign01

18:00~翌日3:00まで営業中

素敵な一日をお過ごしくださいsun

☆★寿司&海鮮料理★☆
    紀八寿司
  03-3629-8814

2012年4月 4日 (水)

お寿司屋さんのブログ始めました!

はじめまして

綾瀬で25年寿司屋をやっています紀八寿司と申します

新年度に伴いブログを開始致しました。

仕入れ情報・お店のこと・地域のことなど綴っていきますので

よろしくお願いします。コメント喜んでお受けいたします。

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